早春の太陽が眩しい3月8日（土）～9日（日）の両日、
シルクロードを横断したプリウスが展示された。しかもレースクイーンと同伴で。
5月には四国に渡って、香川県が主催する「シルクロードは麺ロード」と面白そうなイベントに展示される。
シルクロードを走破したプリウスが讃岐うどんのＰＲに参加するわけだ

うどんの元祖と言われる中国に「鳥冬麺」と書くうどんがある、
広東語の発音でウードンミンと読む、その発音が“うどん”の語源だそうだ。
1640年代、ウードンミンを弘法大師が唐より遍路の道すがら香川に伝えた。
実は讃岐うどんのルーツを辿ると悠久の歴史を秘めたシルクロードに繋がっていた。
うどんは絹と一緒に国境を越えカザフスタンで麺が細くなり、ボスポラス海峡を渡って
トルコに入るとスパゲティーの風貌が漂い、イタリアでパスタとして西洋に広がった。
「シルクロードは麺ロード」でもあったのだ。

今回は、肩の力を抜いてシルクロードの起点、古都西安の「うどん」を紹介しよう。

レースクイーンに寄り添われ、てれくさそうなプリウス		扯面　小麦粉を塩水で練りこみ熟練した調理人が平たく延ばす
羊肉や牛肉のトッピングに野菜を盛り合わせ、唐辛子をラー油に混ぜてたべる		岐山臊面　少し酸っぱく辛い味付けの汁に、ネギや野菜を合わせた薄味麺
タオシャオメン、刀削麺の一種類で平たく伸ばした麺を素早く熱湯で茹で上げる		醮水帯面　付け麺と焼きソバの良さをミックスした麺、婚礼などに出される
食卓で生野菜は出ない、メタビノホスなど何処吹く風、 餃子も麺も大人気だった		岐山県は小麦粉の産地、 湯で揚げた麺を光にさらすと腰が強くなる
釜揚げウドンの元祖か、 この面を元に付け麺や釜揚げになったのでは		50種類を越える麺のバリエーションは、食道楽中国人パワーの源であろう
ガソリン暫定税撤廃問題で列島を揺るがす昨今、中国では、写真の麺が5元～6元（80円～100円）と ハイオクガソリン1リットル（80円）で旨い麺が食べられる。